Gösser
04/2024: C’est sous la devise «Bio gibt jetzt Stoff» que Gösser fait la promotion de sa première bière bio. Avec la nouvelle Gösser Biostoff Lager, cette marque de bière riche en traditions fait son entrée sur un marché en pleine expansion. Les bouteilles consignées de 0,33 litre produites avec la technologie innovante Echovai de Vetropack et le nouveau design des caisses véhiculent une identité visuelle parfaitement adaptée et durable.
Plus moderne, plus fraîche, plus jeune: la Gösser Biostoff Lager est exactement le type de bière que recherchent de plus en plus de consommateurs. Selon la société GfK (société pour la recherche sur la consommation), 60% des buveurs de bière en Autriche estiment que le choix de bières bio n’est pas suffisant. «Cela ne nous surprend pas. La génération Z en particulier, à savoir les consommateurs âgés de 20 à 28 ans, est très autocritique et souhaite consommer de manière durable. Il en va de même pour la génération Y, qui met davantage l’accent sur le plaisir: pour elle, la consommation responsable est une attitude totalement naturelle. Cette catégorie d’acheteurs aime également essayer de nouveaux produits qui correspondent à son style de vie moderne», commente Teresa Höfler, Senior Brand Manager de la Brau Union.
En tant que marque de bière innovante, Gösser entend désormais répondre encore davantage à ces exigences du marché. Depuis toujours, il est important pour Gösser que la bière soit le meilleur, non seulement, de la nature, mais, également, pour la nature. Les racines de la marque remontent à l’an 1000, quand la comtesse Adula fonda un monastère dans lequel les religieuses brassaient de la bière, ce qui était courant à l’époque. En 1860, Max Kober remit en service l’ancienne brasserie de l’abbaye de Göss située à Leoben en Styrie, posant ainsi la première pierre du développement fulgurant de Gösser, devenue la plus grande marque de bière d’Autriche.
Aujourd’hui, Gösser fait partie de la Brau Union Österreich, qui appartient au groupe Heineken depuis 2003. La brasserie attache une grande importance à l’utilisation d’ingrédients de qualité et au respect des méthodes de brassage traditionnelles. Comme peu d’autres entreprises, elle a su allier tradition et modernité en se développant constamment tout en conservant ses racines. Avec sa nouvelle bière bio, Gösser franchit une étape supplémentaire.
Bière bio dans une bouteille réutilisable innovante avec la technologie Echovai de Vetropack
«Cette étape se reflète aussi dans la présentation du produit», explique Teresa Höfler. « La Gösser Biostoff Lager séduit par sa recette incomparable. De couleur jaune d’or intense, avec de fines notes aromatiques de malt, cette bière est à la fois agréable et légère. Avec 100% de matières premières bio autrichiennes, elle conjugue durabilité et plaisir dans une bouteille réutilisable innovante de 0,33 litre». La Gösser Biostoff Lager a en effet été lancée sur le marché dans la nouvelle bouteille à usages multiples standard légère, qui contribue également à atteindre le quota d’emballages réutilisables obligatoire en Autriche depuis 2024. La bouteille a été produite avec la technologie Echovai du fabricant suisse de bouteilles en verre Vetropack. Avec le nouveau procédé Echovai, les bouteilles en verre sont trempées thermiquement, ce qui les rend particulièrement résistantes tout en réduisant leur poids. «Cette technologie permet de produire efficacement des bouteilles standard à la fois plus robustes et plus légères, idéales comme emballages réutilisables, car elles sont convaincantes en termes de durabilité, de commodité, de stabilité et de logistique simplifiée», explique Erich Jaquemar, responsable stratégique de la clientèle chez Vetropack en Autriche.
La bouteille permet donc de véhiculer les valeurs de la marque de la nouvelle bière bio. «La durabilité est une priorité de la marque Gösser basée en Styrie, le poumon vert de l’Autriche», précise Teresa Höfler. «La bière Gösser est brassée avec de l’énergie renouvelable provenant de l’installation de biogaz de l’entreprise et les étiquettes sont faites de papier recyclé depuis longtemps. Une solution uniforme de bouteilles consignées constitue désormais une alternative pratique aux emballages à usage unique établis et nous permet de devenir encore plus durables.»
«Avec 100% de matières premières bio autrichiennes, elle conjugue durabilité et plaisir dans une bouteille réutilisable innovante de 0,33 litre.»
L’idée d’une bouteille consignée standard, utilisée par différentes brasseries, existe depuis longtemps sur le marché autrichien de la bière. L’importance croissante du thème de la durabilité chez les consommateurs a rendu la concrétisation de cette idée encore plus pressante. Il ne restait plus qu’à trouver la bouteille appropriée. La Brau Union Österreich travaille depuis des années avec Vetropack. «Dans le secteur des emballages en verre, Vetropack est un partenaire fiable», commente Dietmar Roher, expert qualité de la Brau Union. La Brau Union a donc été très intéressée lorsque Vetropack, informé de cette recherche d’une bouteille à usages multiples appropriée, lui a présenté la nouvelle technologie Echovai.
La bouteille consignée standard constitue une étape importante pour l’Autriche
«Il s’agissait bien sûr de trouver une solution que d’autres brasseries pourraient également adopter», explique Dietmar Roher. Un groupe de travail a été créé au sein de l’association autrichienne de logistique pour les emballages réutilisables (Logistikverbund Mehrweg) afin d’étudier la faisabilité technique du futur système. La forme de la bouteille devait satisfaire à plusieurs exigences: outre la possibilité de reprise dans des collecteurs automatiques courants, le produit devait être reconnaissable comme bouteille consignée et être adapté à différents formats de caisses. «En collaboration avec les commerces, le secteur brassicole et les prestataires de services, nous nous sommes mis d’accord sur une bouteille réutilisable de 0,33 litre. Le marché autrichien de la bière a ainsi franchi une étape importante», résume Dietmar Roher. D’autres pays disposent déjà d’une solution standard pour certaines parties du système réutilisable; l’Autriche peut désormais rattraper son retard.
30% plus légère, les émissions de CO2 baissent d’un quart
La bouteille consignée standard de 0,33 litre a été développée avec Vetropack. Elle est convaincante à plusieurs niveaux: avec ses 210 grammes, la bouteille est 30% plus légère que les bouteilles standard conventionnelles; une bouteille plus légère, plus maniable et qui génère moins d’émissions de CO2. «Lors du développement, nous n’avons pas uniquement tenu compte de la bouteille en elle-même. Nous avons aussi considéré les emballages réutilisables en tant que système», explique Erich Jaquemar. «Cela signifie que la conception des bouteilles et des caisses ainsi que les palettes et la logistique sont coordonnées. Il est possible de placer six rangées de caisses par palette au lieu de cinq.» 96 caisses peuvent donc être empilées sur une palette standard. Cela permet de réduire d’un quart les émissions de CO2 en comparaison avec les emballages traditionnels à usage unique, en raison, non seulement, des économies réalisées dans la logistique, mais, également, de la part importante de verre recyclé dans la production de verre brut.
Parallèlement, la stabilité de la bouteille standard a été démontrée par des tests approfondis. «En raison de la diminution de l’usure des surfaces de contact, la bouteille peut effectuer environ 20% de réutilisations supplémentaires en comparaison aux emballages traditionnels. La bouteille est stable et n’offre donc pas seulement des avantages écologiques», ajoute Erich Jaquemar. En matière de sécurité, la Brau Union a également bénéficié d’un service spécial de Vetropack pour l’optimisation des lignes.
Mesurer l’impact
Vetropack a aidé la Brau Union, non seulement, lors du développement de la nouvelle bouteille, mais, également, lors de l’intégration de celle-ci dans ses processus. Pour ce faire, le service technique de Vetropack a soumis les lignes de remplissage de la Brau Union, sur lesquelles la nouvelle bouteille sera désormais remplie, à un test d’impact pour identifier les éventuelles zones dangereuses. Le ShockQC de la société Masitek a été utilisé à cet effet. Celui-ci mesure avec une grande précision les forces et les charges qui agissent sur un récipient en verre. «Ce capteur permet de détecter tous les chocs auxquels les bouteilles sont soumises lors du remplissage et de prendre, si nécessaire, des mesures correctives». Les éventuels problèmes peuvent ainsi être résolus avant le début de la production pour éviter des arrêts de ligne coûteux en temps et en argent. «Nous disposons maintenant d’une vue d’ensemble précise des endroits où des forces et des chocs agissent sur les bouteilles, de la dépalettisation au reconditionnement, et nous essayons de réduire davantage ces charges», explique Dietmar Roher.
La nouvelle Gösser Biostoff Lager passe désormais sur les lignes de remplissage. La nouvelle bière bio, la première bière autrichienne conditionnée dans une bouteille standard innovante et livrée dans des caisses de 12 bouteilles, est sur le marché depuis mi-février. D’autres marques adopteront aussi prochainement la bouteille légère de Vetropack. En attendant, Gösser répond aux besoins des consommateurs, surtout des jeunes, et propose une bière bio moderne dans un nouvel emballage durable.
